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Genuss-Workshop: Das perfekte Steak – das beste Fleisch der Welt

Ein Tag voller Genuss, Wissen und kulinarischer Leidenschaft erwartet Sie!

Lernen und kochen Sie hautnah mit Starkoch Ludwig „Lucki“ Maurer in der Kochschule &
Manufaktur in Rattenberg im Landkreis Straubing-Bogen.
Der Spitzenkoch, Caterer und Fleischprofi betreibt hier nicht nur seine eigene Wagyu-
Zucht, sondern gilt auch als einer der renommiertesten Experten für Fleischzubereitung im
deutschsprachigen Raum.

In diesem exklusiven Genuss- und Wissenstag tauchen Sie tief in die Welt des Fleisches ein – vom
perfekten Steak bis hin zu raffinierten Zubereitungsmethoden.
Lucki Maurer vermittelt Ihnen nicht nur die besten Techniken, sondern auch das Gespür für Qualität
und Aromen.

Dieser Workshop verbindet fundiertes Fachwissen mit kulinarischem Erlebnis und richtet sich an
alle, die ihre Kochkunst auf ein neues Niveau heben möchten – ob ambitionierte Hobbyköche oder
echte Fleischliebhaber.
Genießen Sie einen unvergesslichen Tag mit spannenden Einblicken, praktischen Tipps und
natürlich jeder Menge Genuss.

Inhaltsauszug:
• Geheimnisse für ein perfekt gebratenes Steak
• Niedrigtemperaturgaren & Sous-vide – zartes Fleisch auf den Punkt
• Welche Fleischteile eignen sich für welches Verfahren?
• Einblicke in verschiedene Reifungsmethoden
• Tipps zum richtigen Würzen und Verfeinern
• Zubereitung einer aromatischen Jus als perfekte Begleitung

Gerne stellen wir bei Terminbuchung Gutscheine aus!

Kursnummer: BPT50009
Dauer: 1 Tag
Termine: siehe Homepage
Referent: Ludwig Maurer, Kreativ & TV Koch, Küchenmeister, Cateringunternehmer,
1. Bio-Wagyu-Rinder-Züchter in Europa, Fleischexperte, Kolumnist und
Food Stylist für die Magazine wie „BEEF“ und „Rolling Pin“, 100 Best
Chefs Germany 2021 (Platz 22), Rolling Pin Award, Deutschlands bestes
Gastronomie Konzept 2019, Newcomer des Jahres 2020, Chefsache Platz
1 Kulinarischer HOTSPOT Deutschland 2019 und Platz 1 Impulsgeber
Deutschland 2021
Kursgebühr: 250,00 € Ludwig Maurer
Ort: Rattenberg, STOI - Kochschule und Hofmanufaktur
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