Trendgetränke & Weincocktails

Getränke verstehen, verkosten und sicher empfehlen

Die Getränkekarte wird vielfältiger – neben Klassikern gewinnen moderne, leichte und alkoholfreie Drinks zunehmend an Bedeutung.

In diesem praxisnahen Workshop erhalten Sie zunächst einen kompakten Überblick über die wichtigsten Getränkekategorien und schaffen damit eine gute Grundlage für den sicheren Umgang mit Getränken im Service. Sie lernen die Besonderheiten von Wasser und Softdrinks, Kaffee und Tee, Bier, Wein und Spirituosen kennen und erfahren, worauf es bei Auswahl, Präsentation und Empfehlung ankommt.

Anschließend widmen wir uns aktuellen Trendgetränken, modernen Weincocktails und alkoholfreien Alternativen. Sie entdecken Shrubs, Infused Water und Tee-Infusionen und probieren verschiedene Kombinationen selbst aus. Auch Weincocktails zeigen, wie vielseitig Wein als Basis für moderne Drinks eingesetzt werden kann.

In einer praktischen Gruppenaufgabe entwickeln Sie schließlich Ihren eigenen Signature-Drink und präsentieren ihn. So verbinden Sie solides Getränkewissen mit aktuellen Ideen und nehmen Inspirationen mit, die sich direkt im gastronomischen Alltag einsetzen lassen.

• Wasser & Softdrinks: Unterschiede bei Mineralität, Kohlensäure,
   Süße und Temperatur
• Kaffee & Tee: Grundlagen, Aromen und Zubereitungsarten
• Bier kompakt: Stile, Aromen, Schaum und passende Gläser
• Wein verstehen: Weiß, Rot und Rosé sowie Säure, Süße und
   Temperatur
• Spirituosen kennenlernen: Gin, Rum und Whisky
   verständlich erklärt
• Trendgetränke entdecken: Shrubs, Infused Water und
  Tee-Infusionen
• Weincocktails & alkoholfreie Drinks: Moderne und kreative
  Alternativen kennenlernen und ausprobieren
• Praxis für den Service: Getränke sicher erklären,
   passend empfehlen und ansprechend präsentieren

Ihr Nutzen:
Sie erhalten einen kompakten Überblick über die wichtigsten Getränkekategorien und erweitern Ihr Wissen gleichzeitig um aktuelle Trends und kreative Drink-Ideen. Sie gewinnen mehr Sicherheit bei der Beratung und Empfehlung und erhalten praktische Anregungen für eine moderne Getränkekarte.

Zielgruppe:
Der Workshop richtet sich an Servicekräfte, Barkräfte, Quereinsteiger sowie Mitarbeitende und Verantwortliche aus Gastronomie und Hotellerie, die ihr Getränkewissen erweitern und ihr Angebot um moderne alkoholische und alkoholfreie Drinks ergänzen möchten.

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.