Taste & Discover – Das Aromenlabor

Warum schmeckt ein Wein bei unterschiedlicher Temperatur plötzlich ganz anders?

Und was passiert, wenn Wein auf Zitrone, Kräuter oder Schokolade trifft? 

In diesem praxisnahen Workshop gehen Sie diesen Fragen auf den Grund und erleben Geschmack einmal ganz anders. 

Statt trockener Getränkekunde steht das eigene Ausprobieren im Mittelpunkt: Sie verkosten, vergleichen, kombinieren und entdecken, wie Aromen, Temperatur und Textur die Wahrnehmung von Getränken beeinflussen. 

Dabei lernen Sie Wein, alkoholfreie Alternativen und aktuelle Getränketrends aus einer neuen Perspektive kennen. Ungewöhnliche Kombinationen sorgen für Überraschungen und liefern gleichzeitig konkrete Ideen für den Einsatz im Service. 

So gewinnen Sie mehr Sicherheit im Umgang mit Getränken und entwickeln ein besseres Gespür für passende Kombinationen und Empfehlungen.

Ein kurzweiliger Workshop zum Mitmachen, Ausprobieren und Entdecken – mit vielen Impulsen, die sich direkt in der Gastronomie einsetzen lassen.

• Sensorik erleben: Süße, Säure, Bitterkeit und Umami entdecken
• Aromen verstehen: Wie Temperatur, Textur und Geschmack
  die Wahrnehmung verändern
• Wein einmal anders: Ungewöhnliche Kombinationen mit Zitrus,
  Kräutern, Schokolade & Co.
• Pairings ausprobieren: Welche Aromen passen zusammen –
  und welche überraschen?
• Trendgetränke entdecken: Moderne alkoholische und
  alkoholfreie Alternativen
• Praxis für den Service: Ideen für Empfehlungen, Begleitungen
  und kreative Getränkekonzepte
• Hands-on statt Theorie: Verkosten, vergleichen und selbst
  ausprobieren

Ihr Nutzen:
Sie entwickeln ein besseres Gespür für Aromen und Geschmackskombinationen, erweitern Ihr Getränkewissen und erhalten praktische Ideen für den Einsatz im Service. Gleichzeitig lernen Sie, Gästen Getränke sicherer zu empfehlen und neue Kombinationen kreativ einzusetzen.

Zielgruppe:
Der Workshop richtet sich an Servicekräfte, Quereinsteiger und erfahrene Mitarbeitende aus Gastronomie und Hotellerie, die ihr Wissen rund um Wein, Getränke und Aromen praxisnah erweitern möchten.

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich
– Neugier und Freude am Ausprobieren sind willkommen.