Kurs-Kalender

Im Kochkurs „seafood and more“ erfahren Sie von Lucki Maurer neue Interpretationsmöglichkeiten von Austern, Seeigel, Tristan-Languste bis hin zu Ike-Jime Fischen.

Positioniert zu sein heißt klare Stellung zu beziehen. Authentisch zu zeigen, wer man ist, für was man steht. Das klingt zunächst einfach, kommt einfach rüber, ist aber hoch komplex in der Umsetzung.

Lernen und kochen Sie hautnah mit Starkoch Ludwig „Lucki“ Maurer in der neuen Kochschule in Rattenberg im Landkreis Straubing-Bogen.

7 Sekunden - mehr Zeit bleibt uns nicht für den 1.Eindruck und schnell ist klar, dass es hier nicht um Inhalte gehen kann. Aber worum geht es dann? Nach dem Workshop gehen Sie gelassener in Situationen, bei denen der 1.Eindruck zählt.

Wie komme ich zu neuen Innovationen? 10 Tipps, mit denen sich Innovationen im Unternehmen fördern lassen. Chefs müssen lernen abzugeben! Wer gut delegiert, bietet seinen Mitarbeitern Motivation, Identifikation, Sinn und lässt sie über den Tellerrand hinausdenken. Wie gewinne ich motivierte, vernünftige, und am besten noch qualifizierte Mitarbeiter*innen und was muss ich dafür auch tun?

Kurz und auf den Punkt gebracht, mit kraftvollen Wörtern, starken Bildern und Ihrer sympathischen unverwechselbaren Tonalität machen Sie Ihre Internetseite interessant für Ihre Zielgruppe.

Was bedeutet Nachhaltigkeit eigentlich? Welche Chancen ergeben sich daraus für die Gastronomie- und Hotellerie-Branche?

In diesem Workshop bekommen Sie Sicherheit in Ihren Umgangsformen, wir schauen uns gelungene Kommunikation an - digital und persönlich, ich zeige Ihnen, wie Sie perfekt grüßen und begrüßen und wir üben gemeinsam verschiedene Szenarien.

So geht Stammgästebindung heute!

Mut zur Extrawurst! Aber wo fängt sie an und wo hört sie auf? Alles ist im Wandel! So auch die Bedürfnisse und Erwartungen der Gäste. Wenn Sie hier mithalten wollen, sollten Sie schnell sein, Trends erkennen und Lösungen entwickeln. Kreativität und Andersdenken ist gefragt, um am Markt zu bleiben.

Vom Wareneinsatz bis zur Personalplanung: Effiziente Kostenreduzierung, ohne dass es zu Lasten Ihrer Produkt- und Servicequalität geht! Dieses Seminar ist bares Geld wert!

Wie Sie mit Hilfe von Mental- und Kommunikationstraining sich selbst und die Kunden in guten Zustand versetzen. Sie erfahren aus den Erkenntnissen der modernen Gehirnforschung, wie Sie die Erwartungen der Gäste schneller erkennen und leichter bedienen können. In einer Zeit der vielen Ängste hilft Ihnen dieses Seminar, mental stark zu bleiben, die Mitarbeiter*innen zu motivieren und damit dem Gast den Aufenthalt zu verbessern.

Dieser Kochkurs mit Lucki Maurer im "STOI" ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.

Begeben Sie sich in diesem Seminar auf eine Reise der Werte und Beziehungen und begegnen Sie sich neu mit dem Gast, der die Zukunft im Tourismus prägt.

Dieses Seminar vermittelt Ihnen im ersten Teil die Basics der Warenkunde für simple, aber dennoch spannende Küchenkreationen, die Ihre Gäste begeistern.

In diesem Seminar lernen die Rezeptionsmitarbeiter*innen und Azubis, in jeder Situation kundenorientiert zu handeln, auch in Stresssituationen gelassen zu bleiben, freundliche Kompetenz auszustrahlen und die richtigen Prioritäten zu setzen.

Mit Beschwerden gekonnt umgehen

In diesem Seminar erfahren Sie wichtige, praxisnahe Tipps und Regeln für den zukünftigen Direktverkauf in Ihrem Hotel.

Sie wollen gute Mitarbeiter*innen Dann tun Sie was dafür! Wir geben Ihnen Tipps und zeigen Möglichkeiten auf! Die prekäre Situation in der Hotellerie und Gastronomie hat sich aktuell noch verstärkt. Wie gewinne ich motivierte, vernünftige, und am besten noch qualifizierte Mitarbeiter*innen und was muss ich dafür auch tun?

Verkaufsgespräche führen: Seinen Preis richtig kommunizieren und selbstverständlich durchsetzen Nach dem Seminar wissen Sie, wie man ein professionelles Verkaufsgespräch führt und souverän den Preis durchsetzt! Sie werden künftig viel mehr Freude und Erfolg am Verkaufen haben und feststellen, dass auch der Kunde bei Abschluss zufrieden ist. Steigen Sie in die Profi-Liga des Verkaufens ein!

Erwirtschaften Sie in Ihrer Küche Profit und haben Sie daneben noch Spaß am kreativen Kochen – wir zeigen Ihnen, wie das beides funktionieren kann!

Das Maßnahmenpaket für Ihr Housekeeping In diesem Kurs erfahren Sie hilfreiches Wissen für professionelles und effizientes Arbeiten im Housekeeping-Bereich sowie für jeden Notfall einen Plan: Ob Grippewelle, Viren, Pandemien, Bakterien & Co. – für all dies sind Sie nach unserem Seminar gut gerüstet!

Erfolgreiche Kalkulation und Vermietung von Ferienwohnungen & Privatzimmern

Mit perfekter Planung und Organisation zum Erfolg! Dieses Seminar gibt außerdem Hinweise, wie man Veranstaltungen verkaufen kann, wie man im Tagungsmarkt auf sich aufmerksam macht und wo Sie von den verantwortlichen Tagungsplanern gefunden werden.

Keine Lust auf Preiskampf, scharfen Wettbewerb und Austauschbarkeit? Dann setzen Sie doch Ihre Werte in den Mittelpunkt und entwickeln Sie Ihr Haus zu einer unverwechselbaren und erfolgreichen Marke! Sie lernen im Seminar, dass eine eigene Hotelmarke Begehrlichkeit beim Gast weckt. Zudem erhalten Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Entwicklung einer erfolgreichen Marke.

Lernen Sie eine Strategie, die auf die Bedürfnisse Ihrer Gäste ausgerichtet ist. ​Beginnen Sie, Ihre Ziele und Ihre Zukunftsstrategie zu entwickeln.

für Seiteneinsteiger, Aushilfskräfte und Auszubildende, In diesem Kurs werden Sie in kurzer Zeit fit für einen professionellen Service!

Englischtag für MitarbeiterInnen im Tourismus und Gastgewerbe

Bedeutung der Gefährdungsbeurteilung in der Praxis

Workshop für Rezeptionist*innen Gastgeber*innen & alle Mitarbeiter*innen mit Gästekontakt

In unserem Seminar erfahren Sie wie Ihnen Führen mit positiven Blickwinkeln gelingt, Sie Mitarbeiterpotenziale erkennen und fördern. Dabei profitieren alle Beteiligten und Sie können Ihre Arbeitnehmer*innen gezielt ihren Stärken einsetzen und entwickeln.

Was bedeutet Nachhaltigkeit eigentlich? Welche Chancen ergeben sich daraus für die Gastronomie- und Hotellerie-Branche?

Der Weg zu guten Geschichten über Unternehmen, Marken und Produkte

Die Arbeitswelt im Wandel

Die Basis für alle die gerne Grillen! Werden Sie zum absoluten Grill-Experten!

Viele Menschen tun sich schwer damit, Ihre Stärken zu erkennen, zu benennen, zu verstehen, wertzuschätzen und somit überhaupt nutzen zu können.

Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert.

Sichern Sie sich auch diese Punkte! Für Hotelfachleute sind die Bereiche in der Abschlussprüfung sehr komplex. Auch das Thema Housekeeping ist dabei nicht zu vernachlässigen. In diesem Prüfungsvorbereitungskurs geht es um die Wiederholung zur rationalen Durchführung einer Zimmerkontrolle.

Wir bereiten und begleiten Sie für einen erfolgreichen Berufsabschluss!

Grundlagen der Gesprächsführung

Vom Wareneinsatz bis zur Personalplanung: Effiziente Kostenreduzierung, ohne dass es zu Lasten Ihrer Produkt- und Servicequalität geht! Dieses Seminar ist bares Geld wert!

Die Basis für alle die gerne Grillen! Werden Sie zum absoluten Grill-Experten!

Erfolgreiches Recruiting & Bewerbungsgespräche professionell führen