Regionales Aroma Abenteuer

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Kaffees! Bei unserer Röstereiführung erleben Sie hautnah, wie aus einer unscheinbaren Bohne ein aromatisches Lieblingsgetränk wird.

Die Reise beginnt mit einer spannenden Einführung in die Herkunft, Vielfalt und Bedeutung von Kaffee. Sie erfahren, warum es trotz der weiten Reise der Bohne – etwa aus Asien oder Südamerika – durchaus Sinn macht, auf regional gerösteten Kaffee zu setzen. Denn erst die kunstvolle Verarbeitung vor Ort bringt das volle Aroma zur Geltung und schafft ein echtes regionales Genussprodukt.

In der Rösterei Chamer Land erhalten Sie exklusive Einblicke in den Röstvorgang: von verschiedenen Röststufen bis hin zu unterschiedlichen Röstarten und deren Einfluss auf Geschmack und Bekömmlichkeit.

Abgerundet wird das Erlebnis durch eine geführte Kaffeeverkostung, bei der Sie die Unterschiede verschiedener Röstungen mit allen Sinnen erleben dürfen. Ein frisch gebrühter Kaffee ist im Preis inbegriffen.

Im Anschluss haben Sie die Möglichkeit, im angrenzenden Café weitere Spezialitäten und kleine Speisen zu genießen – perfekt, um das Aroma-Abenteuer genussvoll ausklingen zu lassen.

• Alle Freunde des guten, regionalen Kaffee-Geschmacks
• Kaffeegenießer
• Genuss-Menschen, die ihr Repertoires erweitern möchten

Die Leidenschaft für Kaffee begleitet Jürgen Wittmann und seine Frau Avou seit vielen Jahren. Kennengelernt haben sich die beiden 2011 in Nordthailand – sie arbeitete damals in der Stadtverwaltung, er war freiberuflich in der Projekt- und Logistikplanung tätig. Verbunden durch ihre landwirtschaftlichen Wurzeln und die gemeinsame Begeisterung für Kaffee, begannen sie 2012 auf den Anbauflächen von Avous Familie mit dem Kultivieren von Kaffeepflanzen.

Durch enge Zusammenarbeit mit lokalen Kaffeebauern und -kooperativen entstand ein starkes Netzwerk, das nicht nur den Qualitätsanbau förderte, sondern auch zur Gründung eines erfolgreichen Sozialprojekts im Bergdorf Mae U Mong führte. Dort wuchs aus einer kleinen Initiative eine eigenständige Kaffeebauern-Gemeinschaft mit Zukunftsperspektive.

Parallel vertieften die beiden ihre Kenntnisse rund um Rohkaffees und deren Verarbeitung. Ab 2014 entwickelten sich daraus Partnerschaften mit Röstereien in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Die gesammelten Erfahrungen und die tiefe Verbundenheit zur Kaffeekultur mündeten schließlich in der Erfüllung eines Traums: der Gründung der Kaffeerösterei Chamer Land – ein Ort, an dem regionales Handwerk und weltweite Kaffeeleidenschaft auf besondere Weise zusammenfinden.