Intensiv Grillkurs - Der Trend geht weiter!

Fachseminar mit Küchenmeister André Greul

Werden Sie zum absoluten Grill-Experten!

50 erfolgreiche Grillkochkurse im Jahr zu 12 verschiedenen Themen seit über 10 Jahren - haben André Greul immer weiter zur „Perfektion am Grill“ geführt. Dieses Wissen möchte er gerne teilen und bietet Köchen und interessierten Kollegen, die Möglichkeit sich ebenfalls mit dem Thema Grillen zu beschäftigen.
André Greul – selbst Romantik Hotelier, Küchenmeister und Dozent der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut (Fachakademie des Fleischerhandwerks) erklärt den Teilnehmern die Grilltechniken so, dass sie im Anschluss auf allen gängigen Qualitätsgrills angewendet werden können.


„Der Grill“ hat bei Andrè Greul zu einem sehr guten Umsatzerfolg geführt. Wer selbstbewusst am Grill steht, dem sind Kundengespräche sicher und daraus entstehende Zusatzgeschäfte. Auch in anderen Bereichen wie z.B. Tagung, Eventgastronomie, a-la-carte Service im Garten und Hochzeiten anwendbar – schon aus diesem Grunde ist dieses Fachseminar sehr zu empfehlen.


Inhaltsauszug

• Theoretische Einführung: Direktes Grillen | Indirektes Grillen | 50/50 Grillmethode| Gasgrill | Kohlegrill |
  Weitere Grilltechniken | Der Bratvorgang im Grill
• Vorstellung der verwendeten Grills und deren Besonderheiten im Grillverhalten.
• André Greul zeigt in der Küche die Vorbereitung von Spießen, Steaks, Braten, Fisch im Bananenblatt
  und Schinkenmantel.
• Weitere Themen sind Smoken, Beef Brisket (die Königsdisziplin) Niedertemperatur Grillen auf lange Zeit,
  Steakvarianten mit Cavemansteak (direkt in der Glut gegrillt). 

 

 

Kursnummer:BKT50021
Dauer:1 Tag
Termin:Mo., 02.03.2020 von 09:00 bis 17:00 Uhr
Dozent:

Andrè Greul, Romantik Hotelier, Küchenmeister und Dozent der 1. Bayerischen Fleischerschule

Landshut (Fachakademie des Fleischerhandwerks)
Kursgebühr:310,00 € (Die Kursgebühr beinhaltet beinhaltet die Seminargebühren und –unterlagen, Teilnahmebescheinigung, Tagungsgetränke, alle Grillspeisen)
Ort:Romantik Hotel & Restaurant Fürstenhof, Landshut

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